Das Jahr 2025 verspricht ein Rekordjahr für die Apfel- und Kartoffelernte zu werden, mit überdurchschnittlich hohen Erntemengen und neuen Herausforderungen in der Verarbeitung und Vermarktung. Laut Schätzungen des Statistischen Bundesamtes wird die Apfelernte in Deutschland die Marke von einer Million Tonnen überschreiten. Diese Fülle an Äpfeln bringt jedoch Probleme für Mostereien mit sich, die angesichts des Andrangs an ihre Kapazitätsgrenzen stoßen.
Die optimale Ausbeute an Äpfeln, begünstigt durch ideale Wachstumsbedingungen, führt zu einer erfolgreichen Ernte. Gleichzeitig überrascht die diesjährige Kartoffelernte in Südwestfalen mit einer deutlich größeren Menge im Vergleich zu den Vorjahren. Trotz des Erntefluchs kämpfen Landwirte jedoch mit Absatzschwierigkeiten aufgrund einer geringen Nachfrage und Überproduktion von Kartoffeln.
Um dieser Herausforderung zu begegnen, erkunden Landwirte alternative Verwendungsmöglichkeiten für die überschüssigen Kartoffelmengen. Die Rekordernte von Äpfeln und Kartoffeln in 2025 birgt sowohl Chancen als auch Schwierigkeiten für Landwirte und Verarbeiter. Während Verbraucher möglicherweise von sinkenden Kartoffelpreisen profitieren, stehen Landwirte vor der Aufgabe, innovative Wege zu finden, um mit der Überproduktion umzugehen und neue Absatzmöglichkeiten zu schaffen.